Yhdysvaltain maataloustoimiston tutkija Gerald Zirnstein kertoo jauhavansa jauhelihansa itse. Hyvästä syystä.
Hänen mukaansa 70% Yhdysvalloissa marketeissa myydystä jauhelihasta on ns. ”pinkkiä limaa”. ”Pinkki lima” on linkoamalla valmistettu jauhelihanjatke. Lima valmistuu hauduttamalla teurasjätettä alhaisessa lämpötilassa, jolloin rasva irtoaa lihaksista. Seos vielä lingotaan ja käsitellään ammoniakilla bakteereiden nujertamiseksi.
”Pinkki lima” pakastetaan lopulta kuutioiksi. Mm. ruokakaupat jatkavat sillä oikeaa jauhelihaa.
Zirnsteinin mukaan kyseessä on taloudellinen petos, koska ”liman” osuutta ei tarvitse ilmoittaa pakkausmerkinnöissä.
 

Aiheet jauheliha pinkki lima