Yksi Suomen tunnetuimmista ja menestyneimmistä julkkiskokeista Hans Välimäki tekee niin sanotut comebackit. Vuosi sitten Michelin-palkitun Chez Dominique -ravintolansa (kuvassa) sulkenut Hans avaa, ei yhtä, vaan itse asiassa kaksi eri tyylistä ravintolaa Helsinkiin.
Yhdessä ravintoloista tulee olemaan ”hienostoravintola”, jossa on ainoastaan kahdeksan asiakaspaikkaa. Kyseisessä ravintolassa ruokailijat voivat seurata lähietäisyydeltä kokkien toimintaa.
Toinen ravintola tulee toimimaan samassa kiinteistössä, mutta sen asiakaspaikkakapasiteetti on isompi ja ruoka Gastropub-tyyppistä pubiruokaa.
Asiasta kertoi ensimmäisenä Talouselämä-lehti.

Aiheet comeback Gastropub Hans Välimäki julkkiskokki ravintolamoguli talouselämä-lehti